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    我院舉辦“詩酒飄香,清香千年——汾酒與汾酒文化”主題講座

    時間: 2020年12月08日 10:29作者: 點擊:

    汾陽自古矜佳釀,泉有源頭樹有根。12月7日下午,我院于逸夫圖書館六層舉辦山西故事之“詩酒飄香,清香千年——汾酒與汾酒文化”主題講座。我院外語系黨總支書記任永健擔任主講人。300余名同學到場聆聽。

    任永健以《九日侍皇太子樂游苑詩》中的“蘭羞薦俎,竹酒澄芬”為切入點,從汾陽的汾酒文化、汾酒歷史、白酒知識、汾酒工藝、汾酒品鑒五方面進行全面講解,緊緊圍繞汾酒與汾酒文化的關系詮釋汾酒文化的精神。

    任永健指出,汾酒文化是中國酒業千百年來發展的核心力量,代表著中國酒業的核心價值。一代詩仙李白的《留別西河劉少府》“東山春酒綠,歸隱謝浮名”蘊含著中華五千年酒文化的核心精神,即適當飲酒可強健體魄。他從個人愛好引出金庸先生的武俠小說《笑傲江湖》、《天龍八部》、《射雕英雄傳》詳細介紹汾酒文化是如何貫穿于文學名著之中。有酒文化學者指出:“中華文脈在儒家,中華酒脈在汾酒”。汾酒文化融于華夏文化,是中華酒文化之根。隨后,任老師帶大家走進汾酒歷史,從南北朝到唐朝再到宋元明清乃至當今,都有汾酒的記載。尤其是唐朝和明朝汾酒文化極其繁盛,唐朝時期有河東之干和,明朝亦有傅山先生親筆題寫“得造花香”。汾酒歷史的源遠流長,使其成為中國釀酒行業的佼佼者。接著,任老師從什么是白酒、白酒的主要成分、特點、存儲期、主要香型五個方面詳細介紹白酒常識。他強調每一類白酒都有不同含義,因此使用場合不同,也體現選酒人對事情的重視程度。又以原料破碎、潤糝、蒸料、晾渣、加曲、發酵、出缸蒸酒、入缸再發酵、儲存勾兌這九個步驟介紹了汾酒工藝流程之繁瑣,強調了汾酒的來之不易以及價值的關鍵所在。最后,任老師以汾酒品鑒為話題,再次提到汾酒文化的內涵:“清香純正,醇甜柔和,自然諧調,余味爽凈。以清字當頭,一凈到底,似那輕梳淡妝的窈窕淑女,又似那方正清雅的翩翩君子?!比卫蠋煹闹v解,以詩詞為例,貫通古今,環環相扣,逐步揭開汾酒及其文化的面紗,令在場師生受益匪淺。

    任永健(1971-),男,山西汾陽人,太原工業學院外語系黨總支書記,國家高級職業規劃師、就業指導師、創業培訓師、國家二級心理咨詢師。曾被評為省級優秀共青團干部,并授予“新長征突擊手”稱號;多次被評為山西省暑期大中專學生“三下鄉”社會實踐活動優秀指導教師;多次獲得院級“優秀共產黨員”榮譽稱號。曾主持省級科研項目一項,發表論文多篇,參與《大學生就業指導》及《大學生軍事理論》等教材的編寫工作。

    學生記者團 樊倩 孟如妍 景珂婷

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